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目前餐飲加盟連鎖整個大環(huán)境下其實并不缺乏好的項目產(chǎn)品，不管什么行業(yè)相信都是競爭激烈，已經(jīng)開始或者已經(jīng)成熟的經(jīng)濟體靠的也絕對不僅僅是產(chǎn)品，因為產(chǎn)品在市場經(jīng)濟可以說是最重要的東西，但是也是最不重要的東西，有時候頂多算是一劑調(diào)味品，為什么這么說呢?市場經(jīng)濟環(huán)境下什么最值錢?產(chǎn)品?絕對不是，最值錢的一定是服務(wù)，這個時代不缺產(chǎn)品，更不缺好的產(chǎn)品，缺的是獨特的經(jīng)濟環(huán)境下服務(wù)體系。

餐飲加盟連鎖行業(yè)和所有的餐飲行業(yè)一樣，都是食物，可以說現(xiàn)在想要發(fā)展好一家餐飲企業(yè)或者運營好餐飲加盟連鎖店必須靠服務(wù)，當然你最終賣的一定是產(chǎn)品，但是這只是結(jié)果，消費者也最不在乎結(jié)果，因為過程和體驗已經(jīng)是一種趨勢，如果沒有這些，即便產(chǎn)品再好也不會有好的銷路，這是因為現(xiàn)在的消費是多元化，你的產(chǎn)品別人也有，你的優(yōu)勢別人也有，而只有服務(wù)才最能體現(xiàn)優(yōu)勢，經(jīng)營餐飲加盟連鎖店就不要把產(chǎn)品當做唯一的優(yōu)勢，不要把賭注都放在產(chǎn)品上，因為你覺得好吃并不代表別人也覺得好，你一廂情愿換來的可能是悲劇，這就是食品的潛在風(fēng)險，所以服務(wù)好順便賣產(chǎn)品才是經(jīng)營之道，這是當下餐飲經(jīng)濟體與以前最大的區(qū)別。

其實餐飲加盟連鎖店的重心應(yīng)該把服務(wù)方面納入餐飲加盟店運營的一部分，更有甚者服務(wù)會覆蓋門店50%，讓客戶認可你的餐飲加盟連鎖店產(chǎn)品一定不愁賣，其實消費者要求也不高用心挖掘消費者的細節(jié)就能帶來銷量，不要以為進店必須買東西，即便進店不買東西蹭網(wǎng)蹭空調(diào)也是人氣的一部分，服務(wù)是五花八門的只要餐飲加盟連鎖商有這個心思就會有氣氛，有了氣氛就有了一切動力源，這比你暗自發(fā)誓搞營銷要來的更實際。

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